Cuadro comparativo e infografias entre parrilla eléctrica y a gas

Ambas parrillas,las eléctricas y de gas tienen sus pros y contras. La elección de la parrilla puede afectar el sabor de los alimentos cocinados, por no hablar de los costos de operación y mantenimiento.

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Cuadro comparativo entre parrilla a gas y eléctrica 

 

Parrilla electrica parrilla a gas
  • Se puede utilizar en interiores o al aire libre; No hay mucho espacio requerido.
  • Preferiblemente al aire libre; La mayoría de las parrillas de gas requieren mucho espacio y no pueden ser colocados demasiado cerca de cualquier material que pueda incendiarse.
  • Y mostrador en pequeño o mesa de los de arriba están disponibles que se alimentan de 2 a 6 personas a la vez. Los de mayor tamaño, para al aire libre o en el patio están también disponibles que se alimentan de 12 a 15 personas a la vez.
  • Las parrillas de gas están disponibles en tamaños que van desde las parrillas de carne pequeñas, individuales hasta grandes. parrillas restaurante de tamaño industrial pueden alimentar a cien o más personas.
  • Las parrillas eléctricas no ofrecen la misma autenticidad del sabor que las parrillas de gas o carbón ofrecen.
  • Las parrillas de gas proporcionan un mejor sabor a la comida de parrillas eléctricas, aunque no tan bueno como el carbón.
  • La parrilla eléctrica genera intenso calor radiante y luego se apaga y vuelve a energiza sus bobinas de calor de forma intermitente en un temporizador o si la temperatura desciende. Devastación alimentos pueden no ser posibles, ya que requiere un calor intenso de larga duración.
  • En una parrilla de gas se puede controlar el calor a una temperatura constante. Las parrillas de gas son difíciles de mantener a las temperaturas bajas (~ 225-250F), especialmente durante períodos prolongados.
  • El elemento calefactor de una parrilla eléctrica no puede ser sumergido en agua y debe ser desconectado cuando se está limpiando. Todas las piezas desmontables se pueden limpiar.
  • Todas las piezas lavables de la parrilla, incluidas posibles placas de calentamiento extraíbles, las rejillas y las bandejas de grasa, se pueden lavar a fondo con agua caliente.

Fuente de combustible

Las parrillas eléctricas utilizan la electricidad como fuente de calor, mientras que las parrillas de gas utilizan el gas natural o propano. Las parrillas eléctricas, ya sea en interiores o al aire libre, puede ser conectado directamente a un enchufe eléctrico. Las parrillas de gas combustible obtienen ya sea desde una línea de gas natural o de un tanque de propano.

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Tamaño

Ambas parrillas, las eléctricas y las de gas vienen en varios tamaños. parrillas eléctricas pequeñas y compactas se pueden colocar en los mostradores o mesas. Grandes parrillas eléctricas para exteriores o el patio también están disponibles, que pueden alimentar a un grupo de doce a quince personas.

Las parrillas de gas son generalmente más grandes, pero pequeña, parrillas de carne individuales también están disponibles. tamaño de área para restaurante industriales que cocinan carne suficiente para alimentar a cien o más personas son por lo general las parrillas de gas.

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Tipos de parrillas

Las parrillas eléctricas son de dos tipos – el contacto de la cubierta y una parrilla abierta con elemento de calor de un solo lado. El elemento de calentamiento está integrado ya sea dentro de la superficie de cocción o es directamente debajo de él. Muchas parrillas eléctricas tienen una bandeja de goteo debajo de los elementos para retener los jugos que se ejecutan fuera de la carne y otros artículos durante el proceso de asado. Estas bandejas son desmontables, por lo que la grasa se pueden utilizar en otros lugares. fumadores eléctricos también están disponibles.

Las parrillas de gas pueden tener quemadores laterales, kits de asador, múltiples quemadores y de fuego con gas se utiliza para cocinar los alimentos directamente o elementos de calefacción para asar que a su vez irradian el calor necesario para cocinar los alimentos. Otro tipo de parrilla de gas se llama una parrilla con tapa llana en la que se cocina la comida en una plancha como la superficie y no está expuesto a una llama abierta a todos. Un metal pequeña “caja de ahumado” que contiene astillas de madera se puede utilizar en una parrilla de gas para dar un sabor ahumado a los alimentos a la parrilla.

Temperatura gama

Una parrilla eléctrica tiene una configuración de alta temperatura bajo, medio y alto. Genera intenso calor radiante y luego se apaga y vuelve a energiza sus bobinas de calor de forma intermitente en un temporizador o si la temperatura desciende. Devastación alimentos pueden no ser posibles, ya que requiere un calor intenso de larga duración

Los controles de gas en muchas unidades están calibradas en grados. En una parrilla de gas se puede controlar el calor a una temperatura constante. Las parrillas de gas son difíciles de mantener a las temperaturas bajas (~ 225-250F), especialmente durante períodos prolongados.

Precio y popularidad

Hay una amplia variedad de parrillas eléctricas y de gas desde el extremo inferior $ 70 parrilla eléctrica a alta gama $ 7.500 parrillas para los cocineros. En general, las parrillas de gas son más baratos y mucho más popular que parrillas eléctricas. Hay una selección mucho más amplia de las parrillas de gas disponibles en comparación con parrillas eléctricas.

Mantenimiento

El elemento calefactor de una parrilla eléctrica no puede ser sumergido en agua y debe ser desconectado cuando se está limpiando. Alambre y cubiertas necesitan ser revisados con regularidad. El almacenamiento es fácil, ya que sólo tiene que ser desenchufado y guardar.

Todas las piezas lavables de una parrilla de gas, incluidas posibles placas de calentamiento extraíbles, las rejillas y las bandejas de grasa, se pueden lavar a fondo con agua caliente después de cada uso. Las conexiones de gas, bares sabor, igniciones y la parrilla deben ser verificados periódicamente y sustituido el desgaste Mientras se almacenan lejos del chorro de gas ha de ser sellado correctamente.

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Como escoger

Ya sea que elija una parrilla de gas o eléctrica depende de factores tales como:

Espacio: La mayoría de las parrillas de gas necesitan mucho espacio y no pueden ser colocados demasiado cerca de cualquier estructura. Así que si un área adecuadamente grande no está disponible, es probable que no se puede usar una parrilla de gas.
Sabor: Las parrillas eléctricas ofrecen el sabor de la parrilla menos auténtica. Así que si el sabor es un criterio importante, no debe elegir una parrilla eléctrica. Las parrillas de carbón ofrecen mejor sabor que incluso las parrillas de gas y también cuestan menos. Sin embargo, el carbón vegetal es un combustible más caro que el gas.
Las leyes locales: Algunas leyes locales, combinadas con las limitaciones de espacio, como un pequeño balcón, pueden obligar a utilizar parrillas eléctricas.

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