Cuadros comparativos entre stevia y splenda: infografias e imágenes

La mayor diferencia entre los famosos endulzantes de cero calorías sustitutos del azúcar son la Splenda y la stevia. La stevia se comercializa como un sustituto natural. Splenda es el nombre comercial de un edulcorante artificial a base de sucralosa derivado de azúcar y se supone que sabe igual que el azúcar. Stevia se refiere a un edulcorante hecho de las hojas de la planta Stevia rebaudiana, y aunque comercializado como natural, todavía se fabrica a partir de la planta. La stevia se vende más popularmente bajo los nombres de marca Truvia y PureVia.

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Splenda
stevia
  • Splenda es un edulcorante artificial a base de sucralosa y un sustituto del azúcar.
  • Stevia es un edulcorante sustituto del azúcar y el hecho de las hojas de la especie de planta Stevia rebaudiana.
  • 95% de dextrosa, maltodextrina, pequeña cantidad de sucralosa.
  • Los glicósidos de esteviol aislados de la planta.
  • Utilizado por los diabéticos o los vigilantes del peso para reducir las calorías y el contenido de azúcar.
  • Utilizado por los diabéticos o los vigilantes del peso para reducir las calorías y el contenido de azúcar.
  • Muy similar al azúcar.
  • Inicio más lento y mayor duración que el azúcar, 300 veces más dulce que el azúcar, pueden ser amargo o regaliz.
  • Splenda se utiliza tanto en bebidas y postres, ya que se acerca más a la cata como el azúcar que Igual.
  • Bebidas edulcorante comercial, bebidas edulcorante, puede ser utilizado en la cocción

 

Splenda vs. Stevia

 

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Splenda viene en forma granular y en forma de comprimidos. Splenda es dulce y se comercializa como degustación como el azúcar, aunque algunos usuarios han de ser capaces de notar la diferencia.

Stevia viene hojas frescas, como hojas secas, polvo blanco y un concentrado líquido. En su forma de polvo o líquido concentrado, la dulzura tiene un inicio más lento y una mayor duración que el azúcar. Es 300 veces más dulce que el azúcar. Las hojas pueden tener un sabor amargo o regaliz similares.

Tanto Splenda y stevia se utilizan como bebidas comerciales edulcorantes, edulcorantes artificiales y en la cocción. Splenda reemplaza directamente el azúcar de mesa en la cocción. Los panaderos que utilizan la stevia necesitan para hacer referencia a una tabla de conversión debido a su dulzor.

Preocupaciones de salud

Splenda está compuesto principalmente de dextrosa y maltdextrin, ambos de los cuales son digeribles. La sucralosa es digerible, que significa que no se absorbe en el cuerpo. Como tal, la sucralosa es segura como sustituto del azúcar diabética. La FDA enumera 0,6 gramos de sucralosa como seguros para el consumo de adultos. Esto se traduce en 31 gramos de Splenda. Una porción es un gramo. La sucralosa es segura para los diabéticos, pero los diabéticos que tenga que tener cuidado con los productos que contienen Splenda, ya que pueden tener otros aditivos dañinos.

Stevia se ha encontrado que tienen algunas cualidades medicinales, como posible anti-hiperglucémico, anti-hipertensivos, anti-inflamatorios, anti-tumor, anti-diarreicas, diurético y efectos inmunomoduladores. Sin embargo, stevia no se utiliza en la medicina tradicional. Stevia puede tener efectos secundarios como náuseas, hinchazón, mareos, dolor muscular y entumecimiento. La FDA enumera cuatro miligramos por kilo de peso corporal como seguro para el consumo de adultos, o 330 miligramos para un adulto. La stevia es seguro para los diabéticos.

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La FDA ha realizado numerosos estudios en relación con Splenda y la sucralosa, toda concluir la falta de riesgo, lo que condujo a su aprobación. Un estudio de 2008 de la Universidad de Duke encontrado consumo de sucralosa había marcado efecto en el proceso de digestión en ratas, pero no hay tales efectos similares se han reportado en los seres humanos.

La FDA todavía está llevando a cabo estudios sobre la stevia. Ha sido aprobado como un aditivo alimentario. Una Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria 2010 llegó a la conclusión de que no hay riesgo de toxicidad en el uso de la stevia como edulcorante.

Según el Instituto Nacional de Salud, los estudios han confirmado la seguridad de los edulcorantes artificiales, mientras que también muestra algunos efectos indeseables. Los sustitutos del azúcar son investigados a fondo por la seguridad con cientos de estudios científicos y luego aprobados por las diferentes autoridades reguladoras como la FDA.

Fabricantes

En Gran Bretaña la empresa Tate & Lyle fabrica Splenda, al igual que Johnson & Johnson en los Estados Unidos. Splenda se compone de 95 por ciento de dextrosa y maltodextrina. Una pequeña cantidad de la composición restante está compuesta de la sucralosa, o moléculas de sacarosa clorados.

Stevia es producida en Japón por la Morita Kagaku Kogyo Company. También se produce como un aditivo y un edulcorante bajo la marca Truvia por la Compañía Coca-Cola. Stevia se compone de los glicósidos de esteviol aislados de la planta de stevia.

Historia

Los científicos de Tate & Lyle descubrieron sucralosa en 1976. Ellos estaban probando métodos de uso de sacarosa y sus derivados sintéticos, y descubrieron que dulce sucralosa es por accidente. Patentaron el descubrimiento en 1976. La sucralosa Splenda en su composición fue aprobado en los Estados Unidos como un edulcorante artificial en 1998 e introducido en 1999. Actualmente está aprobado en más de 80 países.

La planta de stevia ha estado en uso durante 1.500 años. La gente en Brasil y Paraguay han utilizado hojas de stevia para endulzar los árboles a base de plantas y como un dulce. También se ha usado en la medicina popular. La japonesa Morita Kagaku Kogyo Company fue la primera en producir comercialmente stevia como un edulcorante artificial, liberándolo en 1971. Stevia se volvieron aprobado en los Estados Unidos como aditivo alimentario en 2008.

Cuadros comparativos e informativos sobre stevia y splenda

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