Cuadros comparativos sobre Vitaminas y Minerales: Información e imágenes

Las vitaminas y los minerales son esenciales para un cuerpo sano. Sin embargo, difieren en su composición química, la función biológica y las necesidades nutricionales. a continuación les presentaremos una serie de cuadros comparativos, infografias, e información acerca de estos dos grandes componentes.

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Las diferencias en la composición química

Las vitaminas son compuestos orgánicos mientras que los minerales son inorgánicos. Los minerales tienen una composición química mucho más simple en comparación con vitaminas. Mientras que las vitaminas se obtienen de plantas y animales, el cuerpo obtiene de los minerales del suelo y el agua. En particular, es posible que uno a comprar agua mineral o agua con gas, los cuales tienen minerales de origen natural o minerales añadidos.

Tipos de Vitaminas y Minerales

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Las vitaminas pueden ser soluble en agua o soluble en grasa. Mientras que las vitaminas solubles en agua no se almacenan en el cuerpo y tienen que tomarse con agua, vitaminas solubles en grasa se disuelven en las células de grasa del cuerpo y también se almacenan en el cuerpo.

Los minerales se dividen en macro minerales y oligoelementos. Los minerales traza son necesarios por el cuerpo en pequeñas cantidades, mientras que se necesitan macro minerales en grandes cantidades.

Requerimientos nutricionales

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Si bien se necesitan todas las vitaminas (A, B, C, D, E y K) para el cuerpo, no son necesarios todos los minerales. Algunos de los minerales necesarios son calcio, magnesio, zinc, yodo, sodio, cobre, cromo, hierro, azufre, manganeso, potasio y fósforo.

Las vitaminas se destruyen fácilmente durante la cocción debido a los agentes térmicos o químicos. Por lo tanto es necesaria una atención especial mientras se prepara la comida o almacenarla. Minerales por otra parte no son vulnerables al calor reacciones químicas o la luz solar. Mientras que las vitaminas son destructibles, los minerales son indestructibles.

Papel biológico

Vitaminas a liberar energía de los alimentos, se desarrollan las células rojas de la sangre, ayudan en la coagulación de la sangre y ayudan a mantener la piel sana, los ojos y el cabello. Por otro lado, los minerales ayudan en la formación de huesos y dientes, coagulación de la sangre, la contracción del músculo y también en mantener el equilibrio ácido-alcalino en la sangre.

Beneficios para la salud y riesgos

Estudios tras estudios han demostrado que tomar multivitaminicos no ayuda a mejorar la salud. De hecho, varios estudios han demostrado que las píldoras de vitaminas en realidad pueden aumentar el riesgo de ciertas enfermedades como el cáncer. The Atlantic publicó un extracto de un libro titulado ¿Crees en la magia?: El sentido y sinsentido de la medicina alternativa que describe varios de estos estudios.

Resumen de diferencias

  • Las vitaminas son compuestos orgánicos obtenidos a partir de plantas y animales. Los minerales son inorgánicos y obtenidas de suelos y aguas.
  • Las vitaminas pueden ser solubles en agua o solubles en grasa. Los minerales se dividen en macro minerales y oligoelementos.
  • Las vitaminas se destruyen fácilmente durante la cocción debido a los agentes térmicos o químicos. Los minerales no son vulnerables al calor o reacciones químicas o la luz solar.
  • Si bien se necesitan todas las vitaminas para el cuerpo, no son necesarios todos los minerales.
  • Los minerales ayudan en el hueso y formación de los dientes, coagulación de la sangre y la contracción muscular. Vitaminas a liberar energía de los alimentos, se desarrollan las células rojas de la sangre, ayudan en la coagulación de la sangre y ayudan a mantener la piel sana, los ojos y el cabello.

Cuadros comparativos entre vitaminas y minerales

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